70年代大連過春節

70年代在大連過春節,蒸一大鍋山東大饅頭,每個一斤,每天切片再蒸就著稀飯可以吃到正月15。炸魚炸丸子,炸地瓜條,炸一大盆各種麵食做零食,炸花生米,有時還炸肥肉。這些都是跟山東人學的。

瓜子花生生糖塊幾盤子放在桌子上,給來拜年的人吃, 炸麵食零食是給小孩子吃的。準備好煙給拜年的人抽。條件好的家會擺一大盤水果。我成年前,家裏從未買過水果。

很好的朋友來了上桌吃飯,那是還幫忙辦事的人情債,或者還去年春節被請客的債。一般四菜一湯,比如:一盤燉魚(黃花魚,鮁魚等),或者煎炸刀魚,一盤雞,一盤炒雞蛋,一盤酸菜燉肉,一盤炸花生米,一盤燴炸蘿卜絲丸子,一盤炒土豆絲,一盤拔絲地瓜或拔絲蘋果,一盤海蜇皮或者豬頭肉涼拌白菜絲,一個海蠣子湯, 蜆子湯, 魚丸子湯。有本事富的人家還有排骨,紅燒肉,其它海鮮。

晚輩小孩子給長輩拜年跪拜磕頭,長輩是給壓歲錢的一般是一元錢。

年三十除夕夜和大年初一會放鞭炮以除去年的晦氣。小孩子會放一些鞭炮,有一卦小鞭,為了省著,拆開一個一個地單獨放;還有摔地鞭,往地上一摔,或者用腳一垛就響;二踢腳子是最受歡迎的,但是比較貴,買不了多少。因為貧窮,成年前從來沒買過鞭炮,所以總有晦氣。

除夕夜吃炒菜,擺滿一桌子的菜(積攢了肉票和副食品票,也專供一隻雞)。大年初一吃餃子,初二結婚的回丈母娘家,初三回來還包餃子吃。生活條件好的,初五也包一頓餃子。

80年代開始流行團拜,組團到各家拜年。80中期過年到父母家拜年有幾十人,大家喜慶洋洋互相恭喜,即說過年話,似乎新一年開始都忘記過去的恩怨和不愉快,開始了愉快的新一年。有一年來拜年的有百人,有單位的團拜,有市裏團拜,有個人拜年的。

80年代開始,一般是初三開始趁拜年人少了去給領導拜年,送禮:魚蝦,雞,煙酒和一些稀缺土特產,和領導拉關係希望得到照顧。

80年代開始,我家逐漸好起來,蒸蒸日上。

70年代的春節供應比82年的春節供應更差,共和國的掌上明珠大連市雖然對國家做出了重大貢獻,但是食品供應卻極差。

1945年8月日寇投降後至1949年10月建國時,大連是共黨的最大城市和最可靠的後方堡壘。建國至1950年,旅大特別行政區地位高於直轄市,1950年至1954年,旅大市是中央直轄市。50年代,大連工業產值在全國前5,上繳利潤前3;至80年代初,工業產值是第7位,上繳利潤第5名。




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老生大腦是特殊材料做的 佩服至極!~ -偶爾掉鏈子- 給 偶爾掉鏈子 發送悄悄話 偶爾掉鏈子 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 08:34:13

現在經常掉鏈子 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 08:57:30

小時候沒放夠鞭炮的原因 -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:02:48

小時候從未買過鞭炮,隻看別人放你。 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:15:02

反正我是沒放夠,,,,,長大了又不讓放了 :( -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:04:10

優質酒:每戶一瓶;單身一瓶。哈哈哈哈。站米六斤,什麽是站米? -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:01:10

似乎報紙錯字,應該是大米,也不是粘米。平時每月大米2斤。 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:17:56

天津有個“小站稻” -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:54:35

貢米,也不一定比五常大米好吃。延邊大米,盤錦大米,水源大米,遼陽大米都好吃,米粒油光發亮,香噴噴,有嚼頭。 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:17:25

個人覺得五常大米最好吃 -提問題- 給 提問題 發送悄悄話 提問題 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:36:14

你從哪裏搞到真的? -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:39:52

我從亞米網上買,有幾種,不都好 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:45:37

不知道。我老婆搞來的,我就管誇。 -提問題- 給 提問題 發送悄悄話 提問題 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 11:03:03

什麽是五常大米?五常特供嗎?:) -66的山梁- 給 66的山梁 發送悄悄話 66的山梁 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 13:59:07

東北有個地名,五常。大米特別好吃,有濃濃的米香味 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 14:16:16

我在東北上學時,每月隻配給6斤細糧其中2斤大米。可是我們南方來的女同學個個臉色都變白了,還紅光滿麵的。現在才知粗糧是寶! -66的山梁- 給 66的山梁 發送悄悄話 66的山梁 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 15:24:54

看到頭一句就餓了 -移花接木- 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 (422 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:16:09

過年炸一兩大盆,特別是各種形狀的麵食味道像江米條,是小孩子們的最愛。炸的魚和炸蘿卜絲丸子備用也是很容易做成菜 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:24:01

看見山東大饅頭,好親切。。。。 -塵凡無憂- 給 塵凡無憂 發送悄悄話 塵凡無憂 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:31:09

大饅頭一斤一個,特別宣(鬆軟),切片藤(蒸,烹)就著大米稀飯和炸魚吃。 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:40:45

我們這邊超市有賣號稱山東大饅頭,買了幾次後覺得不對,涼了以後一切就掉渣,我自己做得從來不掉,擔心又是什麽高科技狠活兒 -移花接木- 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:46:44

正宗的,嗆麵饅頭 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:49:44

嗆麵饅頭掉不掉渣? -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:55:41

掉,因為熗進去生麵粉了 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:56:21

IC, 但是什麽是嗆麵? -移花接木- 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:00:48

就是麵發好了,在麵板上,往裏揉生麵粉,所以饅頭比較硬,有嚼勁。 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:04:21

我做饅頭都要往發麵裏揉幹麵粉,可能不像戧麵那麽多而已,也不分層 -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:06:59

還是你用的字是對的,戧 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:09:11

山東老鄉?我小時候幫著做這種餑餑都是要使勁兒往裏揉麵粉,這是個力氣活兒,那樣做出來的餑餑才又結實又香。。。 -塵凡無憂- 給 塵凡無憂 發送悄悄話 塵凡無憂 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:19:28

我不是山東的。。。。華北都喜歡做麵食 -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:23:58

掉渣難道不是正常的嗎?我記得小時候的那種大饅頭掉渣說明做得好啊。。。。 -塵凡無憂- 給 塵凡無憂 發送悄悄話 塵凡無憂 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:02:02

嗯嗯嗯嗯,我一朋友頭一次去買黃瓜,頂花帶刺的一律不要! -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:05:49

哈哈,我也不太懂。但是我記得小時候掉渣這種說明發麵發得好,吃起來很香。。。。 -塵凡無憂- 給 塵凡無憂 發送悄悄話 塵凡無憂 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:14:12

怎麽能沒有炸老板魚,我周日炸的,老板魚是我從大連背回來的! -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (89 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:48:53

怎麽過的海關? -移花接木- 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:53:28

他問我帶什麽東西了,我說帶了點dried fish,然後那個估計是ABC官員說:鹹魚?我笑,就放行了。 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:55:44

長的好看,就是管用! -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:02:34

哈哈哈!正解! -BOTW- 給 BOTW 發送悄悄話 BOTW 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:10:00

海關很色 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:23:31

其實我還帶了半幹的偏口魚,黃花魚,鯰魚,半個旅行箱,哈哈 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:03:02

你現在住的地方離海不遠吧,不能自己去搞? -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:10:17

太平洋裏搞鯰魚,黃花魚? -移花接木- 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:12:51

外行話!隻有渤海灣才有那種鯰魚和小偏口魚小黃花魚,這裏Costco的偏口魚,大,一點都不好吃。 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:13:15

比目魚在冷海裏多,且巨大到幾百磅,一巴掌打斷人腿 -移花接木- 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:15:55

這個魚還有巴掌? -提問題- 給 提問題 發送悄悄話 提問題 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:59:36

看到人以後,進化出來的 -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 11:20:41

不好吃 -居北飛雁- 給 居北飛雁 發送悄悄話 居北飛雁 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 15:09:00

哦哦,“鄉下曲辮子~” -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:18:30

在大連買了2次鹹鯰魚幹蒸吃,沒吃出以前的味道,可能不是特別新鮮。美國這邊老板魚便宜,曬了一次全是蒼蠅,扔了。 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:22:20

旁邊是炸花生米,,,,,,酒呢? -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:57:01

看看全景?酒是duckhorn紅酒 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (82 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:59:15

天哪,你這是招待兒媳婦呢? -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:03:36

沒,招待兩家大連同鄉朋友,不然我不舍得炸老板魚 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:05:50

給我留點老板魚,我也是大連老鄉 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:26:11

行,來灣區告訴我 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:30:23

她旁邊老八、小月虎視眈眈的,估計到你去,隻剩魚刺兒了 -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:35:15

不是大連人,沒有這個執念 -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:37:39

太豐盛了! -BOTW- 給 BOTW 發送悄悄話 BOTW 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:12:02

肯定很香! -BOTW- 給 BOTW 發送悄悄話 BOTW 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:09:31

嗯,好吃!妹妹新年快樂健康! -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:10:43

新年快樂! -BOTW- 給 BOTW 發送悄悄話 BOTW 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:12:57

沒有一樣是我喜歡的,隻懷念蜆子和海膽。 -ozxlu- 給 ozxlu 發送悄悄話 ozxlu 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:53:10

你太太喜歡! -紫竹簫- 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:57:14

還是老生厲害,把這勞十字物件留到今天,得算文物吧? -晴朗見南山- 給 晴朗見南山 發送悄悄話 晴朗見南山 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 11:18:51

檔案館能查到。 -老生常談12- 給 老生常談12 發送悄悄話 老生常談12 的博客首頁 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 13:49:18

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