笑餓了沒有？來吃無魚少油魚香肉絲吧（多圖，請耐心入：-）

那天提到魚香肉絲，說做就做。（警告：我做菜的作用銘是不好看好吃）

1. 豬裏脊好肉

2. 去了肥的，先切片兒後切絲

3. 酒一點兒，鹽少許，雞蛋白一個，一勺澱粉拌上待用

4. 配菜（小紅辣椒是自家地裏種滴，隻收獲到了很珍貴幾個）

5. 油少許，熱後先炒肉，半熟時加木耳再抄，75%熟時加青椒再抄後盛出

6. 油少少許，熱後加一大勺四川豆瓣兒辣醬炒熟（經驗：辣椒上火，豆瓣兒辣醬不上火）

7. 放回肉菜，再倒進做魚的調料（忘了給調料照像：料酒，生抽，香醋，白糖，花椒末兒，蔥塊兒，薑絲，蒜片兒一起調成）

山城來的竹子爸爸，不好意思，這次做得比較清淡，不太辣也沒出紅油。請你看在我還留著這本兒背出來的四川菜譜的麵子上，拍磚輕點兒哈。謝！