【民文研】人間煙火氣

一波降溫，北方直接入了冬。遠在南方的老家則擺脫了炎夏步入舒服的秋天。

實際上“南方的老家”這五個字，存在很多爭議。其一，皖東到底算不算南方。安徽在南北方劃分中一直處在一個尷尬的位置。在不同的劃分方法中時而劃歸南方，時而算作北方。一直南得不那麽純粹，又北得很不地道。其二，到底哪裏算是老家？小時候我被堅定的灌輸爺爺奶奶的家是老家。實際上後來我發現一種說法把父母叫做老家。那麽父母定居的地方應該是我的老家。而安徽隻能是我爸爸的老家。

以前回老家很痛苦，要坐19個小時的綠皮火車。現在有了高鐵，4小時10分鍾就能抵達。四線的城市也有四線的好處。城建包袱少，所以翻新得很徹底。3，40年前的那個縣城早已蕩然無蹤。新的城市街道寬敞，綠樹成蔭，路邊的法國梧桐不輸南京上海。這個季節四處桂花飄香。

安徽人很實在。其一表現在對於本土菜係的稱謂上。上海稱本邦菜，杭州稱杭邦菜，到了安徽直接叫自己的菜為土菜。毫不介意並掩飾，我土我承認。吃了安徽第一名菜臭鱖魚。這名字夠土！桃花流水鱖魚肥。江南雅士最愛鱖魚。但是安徽人把鱖魚發酵，變臭，然後再烹飪。別說，那個滋味臭香臭香的，還真上頭。吃了一口還想吃第二口。

臭鱖魚

還有就是老鴨湯和紅燒三年老公雞。名字毫不講究。嗯，而且還真扒拉出一個雞頭來。小時候爺爺子女多，一家人吃燒公雞的時候難免爭搶。老姑搶到了雞頭，還留下一句名言，“公雞頭母雞頭，個人撿到個人留”。這句話要用皖東口音念出來則更加入味。

老鴨湯

燒老公雞

吃飽喝足上街轉轉，也是滿街的鄉土氣息。漸漸的開始喜歡上老家這股子濃濃的土味兒了。

毛蛋攤子、剛吃飽沒嚐

早上還是活鴨，中午即將成為老鴨湯

啥叫黑雞蛋？

菱角，好吃

買了一兜嚐新鮮，跟北方嗑瓜子差不多。北方人大多不知道這是什麽。

土菜，好吃