把魚清洗幹淨後在魚身上切花刀然後選用你個人喜歡的口味調料和鹽給魚碼味，

然後給魚身刷上一層油，用鋁箔紙包裹封緊口。入烤箱或烤爐上烤。鋁箔紙一定要包裹嚴實這樣在烤的過程中有蒸的效果。火候根據魚的大小和重量自行判斷掌握。