肘花

豬前肘燉了就是這個樣，也燉不出花樣來，我有好奇一問，為什麽我從沒見過超市後肘賣，小時候玩的豬拐遊戲，所謂豬拐是長在豬後肘嗎？

趁熱直接啃也是很過癮，也可考慮另一種吃法，冷著吃，把骨頭抽出來。用保鮮膜纏得緊緊的，放冰箱冷藏

涼了以後可以切片，做成象飯館裏的涼菜--肘花

如果喜歡還可調味，如蒜泥，再澆些什麽，

所有跟帖： 

• 鹵紮蹄就是這樣的呀~~~ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:49:52

• 很講究 -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:50:44

• 這手藝真不錯！ -南城胡同串子- ♂ (196 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:52:21

• 紮起來吃，味道特別好？！ -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:54:38

• 見過把肘子五花大綁地捆起來燉的 -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 13:48:19

• 確實，否則在外麵大啃一口，啃不到瘦肉滿嘴皮與肥肉，下一口全是瘦肉，這樣一口什麽都有，而且可切片 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 16:02:31

• 酒呢～～：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 12:01:25

• 啥意思? 肘花pk領導拉花? -一眼千年- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 12:16:25

• 下飯！ -旺One旺- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 12:28:00

• 這個點報複最可恨！～ -偶爾掉鏈子- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 12:43:32

• 哈喇子 流啊流............... -tomcat801- ♂ (194 bytes) () 02/23/2023 postreply 13:18:57

• 有被饞到，，羨慕啊，還能這樣大口吃肉，， -曬太陽的花栗鼠- ♀ (125 bytes) () 02/23/2023 postreply 13:19:44

• 吞。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 14:27:10

• 嘖怎怎 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 15:10:22

• 這不是拉的 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 15:30:21

• 後肘子有賣啊，太大了，鍋裏放不下。 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:25:52

• 有酒有肉，好生活。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:47:04

• 加梅幹菜，燉，然後把兩者切碎，放點小冰糖塊，包包子 -小小月- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:59:39

• 剁碎？費那麽大勁好不容易能成型切片了， -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 18:39:35

• 要先捆起來，再下鍋去鹵，這樣肉肉的蛋白質會變成一種粘合劑，放一天入味就可以了。 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 02/24/2023 postreply 07:05:36

• 肉肉，，，，一個“肉”是指被吃的肉；兩個疊音字“肉肉”是指自己身上不離不棄的好不好？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/24/2023 postreply 08:35:51