熱乎乎的撥魚兒＊俏身材蘿卜色拉＊簡單奶酪蛋糕

  文學城私房菜好吃得太多，山寨都來不及。前兩天看到Lucy廚房筆記的撥魚兒http://bbs.wenxuecity.com/noodles/1003432.html（有詳細做法視頻，請參考）想起小時候吃過父親做過的一回，貌似從某戰友處學來的，熱乎乎的撥魚兒拌著深厚的父愛，20多年之後也是難以忘懷。真是簡單好吃又溫暖，有15分鍾 就可以坐下來邊看電視邊享受了。

   上周去跟一個日本人料理老師學做了幾樣料理，老師就是厲害，1小時之內邊做邊教了胡蘿卜色拉、蔥油土豆、豆腐海鮮羹、hayashi rise（飯是放在上層蒸出來的）、奶酪蛋糕。真是眼見為實，學到了一些小竅門，讓煮飯更簡單省時省能源。先學做兩樣，跟大家分享！

   俺去鄉下農產物直賣所買到了這個俏身材的胡蘿卜，美吧？！有點不忍下刀呢。。。

做出兩樣菜，胡蘿卜葡萄幹色拉＋蝦米芝麻蘿卜葉（左），前一個是剛學來的，後一個是俺家的傳統菜。

胡蘿卜葡萄幹色拉：（拌汁：蒜末、油、芝麻油、醋、糖、黑胡椒鹽）＋胡蘿卜絲＋葡萄幹，拌勻即可，清脆爽口，且給餐桌上增添一道靚麗的色彩呢。這個直接吃，或用來做配菜，夾三明治，漢堡包，都是不錯的選擇哦！

蝦米芝麻蘿卜葉：蘿卜葉用少許水焯過，過冷水，擠幹切末，加糖、醋、醬油、芝麻油、芝麻、蝦米（或豆腐幹切末也非常好吃），拌勻，一道清香健康的涼菜就完成啦～

再送上一個Oreo 曲奇餅奶酪蛋糕，這是我做蛋糕以來覺得最簡單好吃的一個了。

 做法：奶酪一塊250g、酸奶油 （サワークリーム sour cream）100g、蛋清3個、白糖60ｇ，攪拌均勻。

Oreo 曲奇餅http://zh.wikipedia.org/zh/%E5%A5%A7%E5%88%A9%E5%A5%A7

平底鍋裏鋪クッキングシート、10片餅幹放在袋子裏碾碎做底，倒入2/3奶酪攪拌物，7片餅幹剝開平鋪，再倒上剩下的1/3的奶酪攪拌物，微火烤20分鍾就好，放冰箱冷藏後再吃口感更細膩。用烤箱的同誌們請根據各家烤箱掌握火候。

簡單好吃的奶酪蛋糕內部結構是這樣的，讓我們來杯下午茶吧～～