焯的時候在水中加點鹽和幾滴色拉油，對保護維生素和葉綠素有好處，好像廣東叫“飛水”吧。聽廚師朋友說的。

來源: 於 2016-04-08 04:37:14 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次