新鍋要烤一下，

烤出一層四氧化三鐵，俗稱烤藍。
每次用完涮過後，要烤幹。
有鐵鏽也不要緊，一般是三氧化二鐵，吃了防貧血。孕婦喝的就是這個。
鋁不好，是アルツハイマー的元凶。