H1-b 在美國延期 或 在北京簽證?

各位大俠或法居士:

本人 H1-b 11/1/04 因 laid off 失效, 最近找上另外一個工作(Sr. SoftwareEng.). 我有以下幾個問題:

1. 我如果 在美國申請H1-b 延期,被拒的可能性多大? 律師說grace period 大概30 天. 有誰H1-b 超過30 天被批的?
2. 如果 1 可能性不大,我會選擇在北京簽證. 在那兒被拒的可能性多大? 還要做背景檢查嗎? 一般需多長時間?
3. 如果 2 也行不通, 去 Canada簽證 情況如何?

注: 本人現在是AOS (I-485 pending),所以身份還合法,但我不想辦 EAD.

非常感謝!