俺的看法

1。如果雇主不支持我申請j1 waiver，我是否就不能申請或者說肯定申請不成功？
如果是從中國使館申請waiver，過去是需要單位出具願意給你轉換H1的信，現在不知是否還有？

2。在A公司工作，如果waiver成功，而B公司願意提供H1B，我是否可以換公司（A到B）？
可以。

3。如果一直在A公司做，拿J1。是不是每更新一次J1，就意味著需要申請一次waiver了？
這要看是否是同一個項目。如果在同一公司，做同樣的工作，隻是每年extend一下，就不必每次都申請waiver。但一旦申請waiver，就不能再extend J1了。

good luck.