I don't think so

你在為原來為你sponsor綠卡的公司工作隻是140批準的必要條件，對於485批準來說，還有兩個條件：
1，證明你申請LC和140時的永久性職務依然存在
2，你居住美國，因此符合在美國境內以485調整身份
對於1，盡管你目前不在美國，但是如果原雇主同意你獲得綠卡後就立刻回美國工作，而且還是那個LC和140的職位，那就問題不大。對於2，如果你大部分時間居住和工作海外，顯然不符合條件。
所以我的建議是，如果打算以I-485調整身份，就不應該長時間離開美國，短期以AP出境是可以的。如果確實很想做這份工，或是公司一定要求你回國工作，那應該將485改成CP，這樣就不會因為2影響獲得綠卡的資格