也許我表達得不太清楚

我覺得大多數中菜館和中菜都略為“粗放型”。中菜有時具備了色香味，但上桌就一大盤（有時也配個花、葉，或擺得很好看），還是幾道菜一起上。然後你一筷我一筷的。俺們中國人就習以為常，但那些夷人們，就一道道來，講究個先後次序，還要配這酒那酒。連歺具也比較講究。日本菜嘛，我覺得也做的認真，講究吃的配搭和次序。從選料到廚師的presentation，都叫我挺佩服的。有時和大廚還和客人交流幾句，挺窩心的吧。也許這些都有分加的吧。

都是個人的看法。吃嘛，可簡可繁其實無所謂，因地製宜，最主要是合乎自己的口味愛好和..................錢包$$$$度數