吃藍莓可以防止高血壓

 

http://www.uea.ac.uk/mac/comm/media/press/2011/January/berries

根據東英吉利大學和哈佛大學的新研究:吃藍莓可以防止高血壓

 

美國臨床營養學雜誌在2011年2月發表的最新的研究結果顯示，藍莓中生物活性物-花青素可預防高血壓。 和那些不食用藍莓的人比較，一個星期至少食用一次藍莓的人的高血壓風險降低百分之10。

  

這是世界上第一個針對黃酮素對高血壓功效的大型研究項目。

東英吉利大學和哈佛大學科學家團隊對登記於護士健康研究和健康專業人士跟蹤研究的134,000婦女和23,000 男人進行長達14年的跟蹤研究。在研究開始時，這些受試者無一人患高血壓。每兩年受試者需填寫食物頻率問卷以計算總黃酮素和黃酮素子類的攝入量，受試者飲食攝取量每四年都要用更最新的美國農業部數據庫進行評估。他們對在14年間新診斷高血壓發病率和消費各種不同類黃酮素進行相關性分析研究。

 在14年的研究過程中，參加者中有35000人患上高血壓。 茶，蘋果，橙汁，藍莓，紅酒和草莓等食物均含類黃酮素。當研究人員當研究高血壓患者各種黃酮素子類的攝入量的相關性，他們發現，大量食用富含花青素（藍莓和其他漿果）食物的人群的高血壓發病率比少量食用富含花青素食物的人群減少百分之八。花青素對降低高血壓發病率的效果在60歲以下的參加者更加顯著。

在這些食物中，藍莓的效果最顯著，和那些不食用藍莓的人比較，一個星期至少食用一次藍莓的人的高血壓風險降低百分之10。