新鮮的蛋不容易剝，儲存久了的蛋怎麽煮都好剝

我的訣竅是放instant pot裏加一杯水蒸，low pressure, 0 min. 程序走完後等8-10分鍾打開衝涼（8分鍾7成熟有一點點溏心，10分鍾基本全熟），絕對不會煮破而且好剝。