你是說老麵啊，不一定要這麽做的

你直接用yeast發麵，做好麵包之後，留下一坨。下麵發麵的時候用留下的這一坨就可以了。

用的時候用溫水化開，然後用這個水來和麵就可以了。效率稍微低一點，有個兩三次就絕對是老麵了。