給butter它們找個合適的理由，哈哈（增強免疫力的營養物質千萬別讓植酸弄丟了）

穀類，豆類在生長過程中，為了保護自身，產生植酸，反營養物質。這些反營養物質會阻礙人體對鈣鎂鋅銅等的吸收。所以穀類豆類要經過適當處理，如浸泡，發芽，發酵後，才可以吃。而動物脂肪中的維生素AD可以讓植酸的傷害減輕。

 

這就是各地傳統飲食中，會有奶油塗麵包，中式的豬油拌飯拌麵，印度的用ghee拌飯等。而這些脂肪中營養物質是seed oil無法實現的。

 

還有一個更為簡單的東西，脂肪同樣提供能量，拌上butter後，原來想吃兩片麵包，因為有butter了完全可以減成一片，甚至半片，多簡單的事情。

所有跟帖： 

• 順便提醒一下：減脂是個力氣活，需要能量，小心低脂低卡讓人體代謝能力逐漸下降，能量不足啥事都走不長遠 -及時的雨- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 11:56:04

• 喜歡吃butter, 它比椰子油好吃。飯店和飛機上發的butter 都吃光，還不夠。 -lawattaction- ♀ (38 bytes) () 07/20/2020 postreply 12:07:29

• 不以豆類為主，吃的時候浸泡。常吃豆芽，納豆，味噌 -及時的雨- ♀ (0 bytes) () 07/20/2020 postreply 12:10:30

• 好啊，我們家唯一買的麵包，就是buttermilk。 -nowayitsover- ♂ (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 10:16:35