底碳飲食的困惑

我朋友媽是一全素食者。發現她出去吃就吃各種麵食。問她有無血糖血脂問題，她說沒有。她血壓還偏低。我就奇怪為什麽她吃那麽多米飯和麵食就沒問題呢？大家都認為高碳飲食會造成對身體的傷害。國內北方人不都幾乎每天都吃麵食嗎？也許是麵不能和大魚大肉一起吃？

我媽最近體驗發現血糖有點偏高，關鍵是甘油三酯超標好多。