對部位沒有多少講究，很次的部位就可以。但在切牛肉片時，我喜歡橫著切，刀切的方向與牛肉纖維成90度，

來源: 於 2020-05-08 04:56:19 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

這樣鹽糖等味料容易進入牛肉內部。