我查了家裏的兩袋麵粉，都沒有直接標溴酸鉀

一袋是超市自己牌子的普通麵粉，Ingredients 隻寫了 bleached flour。我的理解是，bleached 不一定就是用來溴酸鉀。到底有沒有不知道。

另一袋是超市牌子的未漂白麵粉，Ingredients 寫了加有 enzyme , 什麽酶？不知道。

據說在加州出售的麵粉加了溴酸鉀必須帶有警告標識，羨慕。