放心，趕緊吃。小心一會不見了（有人會隔空取物）。少量亞硝酸鹽對心血管係統有好處。亞硝基本身不是致癌物。

以前做過實驗，用適量亞硝酸鹽喂大鼠，可增加對急性心肌缺血性壞死的耐受性。