如果阿爾法或貝塔胡蘿卜素不轉化為維生素A的話（目前最流行和確認的解釋），它們在肺、肝和腎部有靶點。但僅此而已，要做的研究太多。比

1. 它們基本上是高脂溶物，趨靶性要確認。

2. 貝塔胡蘿卜素的生物半周期似乎很長（6~11天)。這與它們轉為維生素A的論點（a precursor of vitamin A）不怎麽相容。

3. 胡蘿卜素的種類很多 （有的查詢結果有數百條）。其它低含量成分的作用不清楚。