粗糧裏麵含有lectins 和 phytates, lectins會造成leaky gut,

phytates 能結合礦物質，降低人體對礦物質的吸收。所以粗糧不能多吃。我老公每天隻能吃一塊whole grain bread, 吃多了腸胃也會不舒服。其實沒有必要吃粗糧，很多微量元素和纖維素可以通過蔬菜和水果來獲取。人類花了上千年來精製糧食，不是完全沒有道理的。