沒錯，紅花(safflower)和藏紅花(saffron)是不同的兩種

我從烹飪上說說saffron 的鑒別：

1. Saffron的形狀是錐型，一頭粗一頭細

2.Saffron用一點點水泡開後，水是清亮的黃色，不渾戳，而且花蕊仍保持原型

3.Saffron，有一種特別香氣，無論是打開瓶子，還是烹飪後的食物

4. 不要買市麵上售的所謂的saffron powder, 這種多是Turmeric,Paprika,玉米粉及色素調成.

曾經在菜攤看到有人發視頻做西班牙雞肉米飯，用的瓶裝粉末，我本著吃貨的精神出發，指出了一下，哈哈哈，為的是吃得安全，那人回我說眼神好，其實不關眼神，跟經驗有關

美國和墨西哥這邊種植的也多是safflower, 用來榨油的多，不是saffron