關於鹽不久前在國內看到兩個重磅帖子

一個是中國國內的食鹽普遍用亞鐵氰化鉀做抗結劑，氰化鉀！知乎上說美國也用，亞鐵氰化鉀是無毒的，但我查了自家的鹽用的是碳化矽和右旋糖（？），並不是使用亞鐵氰化鉀（也叫亞鐵赤血鹽）。

另一個是美國某教授反對低鹽飲食，認為麥麩過敏，食道反流都是低鹽飲食的惡果。國內一位親戚看帖後自稱極度低鹽飲食五年，三年時開始出現麥麩過敏。