再鑽牛角尖，冰糖有三種

一種是白色的，比較規則的結晶體：

一種是白中帶黃的，不規則的結晶體：

一種是壓成的黃色的長方塊，叫黃冰糖。有外包裝，圖上不來。

從燉肉看，第二種最好。