剛到美國就認識了一個嫁美國人的法國女的，她即刻告訴我說美國的禽類有菌，她丈夫要求她用2個剁板，不能吃生蛋

法國人有習慣吃隻煮3分鍾的蛋。還有法國人有習慣做chocolate mousse，用的是沒有煮過的蛋白，又是這個朋友帶我去美國超市認了經過處理的蛋白。

我很感謝她的warning，後來我看見華裔朋友沒人注意禽類的衛生問題。