FDA曾對薑中成分的黃樟素做過研究 (微信轉貼)

FDA曾對薑中成分的黃樟素做過研究。黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。黃樟素經過代謝轉化為活性致癌物的過程，目前已經比較清楚：黃樟素在小鼠體內首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結合，會生成更強致癌活性的環氧黃樟素。美國不再允許黃樟素作為食物添加劑。生薑除了含有可引起肝癌的黃樟素外，食用過多還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣，引起頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至影響肝、腎功能，對人體健康有較大危害。生薑除了烹飪之外，不宜過量使用。微信中八卦的帖子太多，效仿前琢磨琢磨是否MAKE SENSE。