熟的，動物食材，高鹽，維生素破壞，除非是針對胃腸不好消化不良的人，否則沒什麽好處。

香港人長壽與上海人長壽一樣，是經濟發達，生活水平高，醫療條件好的結果。煲湯不見得健康，廣東人高血壓可能與煲湯習慣導致鹽攝取較多有關。