奉獻做小籠包經驗（上次答應過一位網友）

經過4個周末的探索，基本成功！這周末兒子第一次有女同學來家（2人都聲明不是dating，兒子最近迷上磨刀，這女孩是來求兒子磨3把刀，他倆是烹調課上的同學，都是吃貨），阿拉正好在做小籠包，結果隻能獻醜，女孩一口氣吃了4個， 阿拉一共才做了15個。

- 1杯麵粉 （目前用的是大華99買的南韓麵粉，應該是中勁）-- 做一口大小的大約15個

- 1/2杯水，其中一半是燙水，一半是涼水

- 放一點油

- 麵團相對來說要硬一點，多揉，醒麵當中我會揉1-2次

 

在網上找小籠包麵皮做法，冷水，溫水，湯水的都有，阿拉就決定一個個地試，連試了4的周末，家裏的另外2位吃貨給麵子，願意做tester。

- 第一周：冷水，不像；

- 第二周：溫水，比冷水像；

- 第三周：燙水+冷水，開始像了，但皮擀得不夠薄；

- 第四周：燙水+冷水，成功，但是包的手法有待提高，要多練習