每次腹痛拉稀，你都能發現那頓飯有哪些特點。。。

例如，一次被朋友邀請吃他太座燒製的烤鴨，還沒到我下桌就急性腹痛，要拉稀。。。原來，他的太太製作烤鴨隻烤 45 分鍾，而俺的老伴兒做烤鴨要足足烤兩小時，絕對不會腹痛拉稀。蛋白質變性和分解的程度不同。IBS 可以認為是某些食材未被徹底消化成細小分子，就被腸壁的絨毛所吸收所致。。。這些分子可能還具有抗原性。。。

 

俺認識到這一層麵以後，發生就餐時腹痛的機會就大為減少了。。。