加州有自產的非常好的橄欖油，比如California Olive Ranch這個牌子的，有不同價位的品種

當然是純味的, California Olive Ranch’s Everyday Extra Virgin算是大眾貨，也很不錯

初榨的純橄欖油都有點辣味，不知你指的那種“澀味”是否是這種peppery味道。我個人很喜歡加州產的橄欖油。好的牌子瓶子上會標明橄欖是哪一年的收成。

California Olive Ranch這個橄欖園就在Sacramento北麵, Oroville， 他們種這三種橄欖樹：

Koroneiki (spicy)
Arbequina (fruity)
Arbosana (nutty)

其橄欖油質量可以媲美歐洲的真品，價格是實惠多了。