所以空腹吃藥時同時吃個桔子或喝桔子汁,會使鐵保持在二價,才容易吸收。
吸收二價鐵的蛋白叫DMT1 (divalent metal transporter 1),在酸性條件下 ,氫離子與二價鐵一起轉運到細胞裏。桔子汁有兩個作用:1)維生素C保持二價鐵不被氧化,2)提供酸性環境,有利於DMT1工作。