http://amuseum.cdstm.cn/AMuseum/crystal/110102.html
除了食鹽，冰糖也是我們生活中常見的晶體。冰糖從顏色上有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。
冰糖和白糖、砂糖一樣，主要成分都是蔗糖，但是，它是一種單晶體，是以砂糖為原料，經過再次溶解、過濾、結晶而成的晶體，可以分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。我國製作冰糖的曆史十分悠久，從漢代就已經可以生產多晶冰糖。
冰糖相比一般的白糖，成分更加純正，而且不易變質。主要用來作為糖果食品的甜味劑，也中國傳統醫學裏麵也有將冰糖入藥，用以補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。
