人類的營養學還是蒙昧狀態

人類的營養學還是蒙昧狀態，知道的很少，但是有的人踏踏實實的作研究，有的寫些沒太多根據的暢銷書，請問誰在為人類作貢獻？在目前的情況下，我覺得還是吃的雜些好。
藥學和營養學不是一回事，醫藥方麵至少很多方麵已經走出了愚昧狀態。現代藥品生產有嚴格的流程控製，把一些草藥放在鍋裏煮，期望產生奇妙的物質，我不知道該怎樣說，煉金術產生了化學，但是在今天化學很發達的情況下，難道還非要把煉金術的過程反複重複嗎？