那種大磚頭就是老式冰凍法，解凍後會損失蝦肉的彈性。新式的都是單獨凍，鮮度損失小。粘在一起的多是解過冰又凍上，爛冰箱會這樣。

來源: greenonion 於 2015-10-26 09:04:44 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

回答: 中國店賣的那種有頭的多半也是冷凍蝦解凍了賣的。由 viewfinder 於 2015-10-26 08:37:26

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那種大磚頭就是老式冰凍法，解凍後會損失蝦肉的彈性。 新式的都是單獨凍， 鮮度損失小。 粘在一起的多是解過冰又凍上，爛冰箱會這樣。