冷凍蝦包裝過程裏都加些防腐劑的。稱為“shrimp dip”，

就是把蝦放進加了這防腐劑的水裏浸一下。一種添加劑是為了防止蝦殼出現黑斑賣相不好，另一種是為了保濕，使蝦肉吸收水分而不幹。

所有跟帖： 

• 就是sodium bisulfite 和sodium tripolyphosphate (STP) -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 08:31:53

• 如果是這樣，還是吃未冷凍過的蝦比較好。 -viewfinder- ♀ (144 bytes) () 10/26/2015 postreply 08:35:55

• wild caught 能到消費者手裏，怎麽可能不冷凍？ -蕭紫箬- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 08:39:17

• 冰鮮的，美國本地產的，要找到可靠的賣家。whole foods有時候有賣，不過我們一般在當地一個聲望不錯的魚店裏買。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 08:49:26

• 或者像網友那樣買條船，每周出海去打魚捕蟹，又新鮮又飽口福。 -Lily168- ♀ (455 bytes) () 10/26/2015 postreply 09:44:38

• 你說得非常有道理。抓住重點即可，不必追求完美。細節上有時難得糊塗比較好。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 12:24:01