含水分太多當然麵啦，要弄的好吃都是有技巧的

清炒河蝦仁，要炒得嫩，還要吃完後盤子裏不留一滴汁水，上海就新雅飯店獨一家做得到。

所有跟帖： 

• 問題就是國內的養殖蝦怎麽炒都是麵的，美國的冷凍蝦（無頭的）怎麽炒都是脆嫩的 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 06:13:32

• 你確定是同一個品種嗎 -pamperedpaws- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 06:17:56

• 我不能確定，但看起來樣子差不多 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 07:43:35

• 我原來一直以為國內買的蝦不夠新鮮，但是暑假買的活蝦用和美國一樣的辦法炒，口感完全不同 -dudaan- ♂ (53 bytes) () 10/26/2015 postreply 06:15:02

• 河蝦還是海蝦？ -coolcell- ♀ (359 bytes) () 10/26/2015 postreply 07:13:44

• 天津塘沽鹹水養殖蝦 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 07:38:47

• 還有北京倪氏海鮮很早以前就57元一隻的所謂大蝦 -dudaan- ♂ (35 bytes) () 10/26/2015 postreply 07:40:52

• 加筍絲了？ -coolcell- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 07:16:40

• 我在美國超市買的冷凍無頭蝦幾乎都是這樣的，隻有印度產的Salad Shrimp不是 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 07:42:49

• Salad Shrimp一般會添加紅顏色 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 07:44:06

• 北極甜蝦 -coolcell- ♀ (365 bytes) () 10/26/2015 postreply 13:55:29