發酵和醃製是有區別的。醃製是抑製微生物生長，發酵是提供合適的條件供某些微生物生長

來源: 於 2015-06-25 05:51:50 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

至於水果酵素，我沒有研究，個人不認為有特別的好處。