繼蘋果汁和食米後，加州葡萄酒也爆含致癌化學毒物砷（arsenic）。消費者律師團19日代表四位民眾在洛杉磯高等法院提出集體訴訟，控告加州 28家酒廠明知生產的83種平價葡萄酒（包括著名的兩元酒）內含超標有毒無機砷（inorganic arsenic）卻不在酒瓶上標示，違反加州法律並危害民眾健康。應立即回收所有產品，給消費者退錢，並繳巨額罰款。
在律師團提出控告前，CBS電視台晨間新聞率先報導本桉始末。因為律師事前已照會酒廠，酒廠拒不承認違法，隻有對簿公堂。釀酒業界代表認為，砷是大 自然產物，實際存在於眾多物品，包括葡萄樹。隻要不過量攝取，並不危害健康。原告拿飲水標準檢驗葡萄酒並不恰當，因為正常人不會把酒當水喝，這也是為什麽 加拿大葡萄酒的含砷標準為10億分之100（100 parts per billion）。如照原告標準，加拿大豈不人人自危？
美國隻有聯邦環保署（EPA）規定飲水含砷不得超過10億分之十（10 parts per billion），但聯邦食藥管理局（FDA）對其他飲料和葡萄酒並無任何限製，因此酒瓶並無相關標示。加州也有同樣標準，但65號提桉隻要求零售店在牆 上張貼產品含致癌物告示，並不要求酒瓶標示。然而在葡萄酒分銷業幹了15年的西克斯（Kevin Hicks），在丹佛成立驗酒實驗室「飲料評分」（BeverageGrades）後，發現價錢愈便宜的葡萄酒，含砷超標已達可怕程度，整件事才爆發。
CBS電視台報導，西克斯化驗超過1300瓶葡萄酒，幾乎四分之一都超標。較嚴重的包括喬家店（Trader Joe’s）鼎鼎大名的兩元酒「Two-Buck Chuck White Zinfandel」，含砷達10億分之31，是標準含量三倍。「Menage a Trois Moscato」含砷10億分之40.5，是標準含量四倍。「Franzia White Grenache」含砷10億分之50.7，達標準含量五倍之多。西克斯先打電話質問酒廠，幾乎被對方掛電話，他隻好向消費者律師爆料，由律師卡巴塔克 （Brian Kabateck）領頭接下桉子。
CBS電視台求教柏克萊加大（UC Berkeley）砷毒專家史密斯（Allan Smith），史密斯對西克斯的努力表示肯定。他說，別看「10億分之XX」聽來不算什麽，無臭無味的砷是非常可怕的致癌物。（華人也許不熟悉砷的厲害， 但對俗稱砒霜的三氧化二砷聞之色變。）就像吸菸對人體的危害，長期飲用標準含砷量五倍葡萄酒的人，向閻羅王報到的機率非常高。他說：「我們估計，一生喝那 種含量飲水的人，每100人會有一人最終死於砷導致的癌症。」
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在法國人們把砒霜稱為“繼承粉末”，就是因為，相傳很多人用砒霜毒死有錢的親人，以獲得繼承遺產的權利。
早有將砷化合物用以治療昏睡病、肺結核、皮膚病等頑疾的記載。美國紐約賽奈山醫藥學校的臨床醫學教授、腫瘤專 家塞繆爾.韋克斯曼介紹說：“人們總是害怕砒霜中毒而死，並認為它是產生腫瘤的原因。但追溯到希波克拉底時代（希波克拉底是古希臘的名醫，生活年代約為公 元前460年－公元前370年，被稱為醫藥之父），它就以這種或那種形式用來治病。砒霜的藥用達到頂峰時期是在19世紀末到20世紀初，幾乎所有的藥師都 會使用這種藥品。”在19世紀的施蒂裏亞，就是現在的奧地利南部和斯洛文尼亞北部，那裏的農夫們經常攝取一定劑量的砒霜，用以增強他們的體魄；17世紀的 英國，砷的多種化合物被用來製取防腐劑；1909年發現的一種砷化合物——砷凡納明長期被用以治梅毒、雅司病及其他螺旋菌感染，直到20世紀40年代才被青黴素所代替。
今天，砒霜的使用已經得到了嚴格的控製，但是在治療一些寄生性的疾病時，仍然少不了砒霜的幫助。除了醫學領域，砒霜的組元砷還是半導體工業中重要的元素，它多用於镓砷化合物中。在最近幾年的時間裏，隨著中醫理論得到了越來越廣泛的共識，中醫藥中使用砒霜治療一些腫瘤疾病，特別是急性脊髓白血病的實踐也得到了證實。這種血液疾病的患者，由於體內遺傳因子突變而產生畸形蛋白質， 白血球的正常產生與死亡就會受到幹擾。經美國食品和藥物管理局證實，砷的三氧化合物能夠使得畸形蛋白質產生自我消滅的能力，從而使白血球的生長恢複正常。 韋克斯曼說：“可以說，這種藥物可能是可預見的治療此類白血病的最佳藥物形式。”一些醫生還認為，砷的三氧化合物對病人的副作用小於常規的化學療法。砷的三氧化合物已經越來越多地被用於治療諸如淋巴癌、前列腺癌或子宮癌的臨床實踐。
最近的研究還顯示，少量的砷也是人體不可缺少的營養成分，它能促進蛋氨酸的新陳代謝，從而防止頭發、皮膚和指甲的生長紊亂。美國官方開辦的大福克斯人體營養學研究中心藥劑研究師埃裏克.烏圖斯認為，少量的砷對人體無害，甚至有益。但他補充說，這並不意味著人們要盲目地“采取有潛在危險的方式”補充砷元素，“改善基本飲食習慣要好得多”。多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境汙染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化學價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C（一次性攝入維生素C超過500毫克）和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷（即我們常說的“砒霜”），當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
蝦體內的砷由無害向有害“轉化”的過程需要大劑量維生素C的參與。隻有在大量吃蝦的同時，一次性服用500毫克維生素C片，才可能導致“砒霜”中毒。
根據2008年荷蘭萊頓大學的科學家弗朗西斯科.布達（Francesco Buda）教授和他的實驗小組成員，通過精確的量子計算手段發現熟透的蟹、蝦、三文魚等呈現出誘人的鮮紅色的原因，是因為蝦、蟹、三文魚等都富含蝦青素（英 文稱Astaxanthin，簡稱ASTA）熟透的蟹、蝦、三文魚等的天然紅色物質就是蝦青素。盡管蝦、蟹大部分蝦青素都存在蝦殼中，大部分蝦青素被人們 吃完後隨殼丟棄了，但依然會有部分蝦青素被吸收進入體內。蝦青素的抗氧化性即還原性是維生素C的6000倍，在進食蝦過程中五氧化二砷與蝦青素保持動態著 平衡，如果再同時大量攝入了還原性較強的維生素C是否打破了原有動態平衡， 導致五氧化二砷還原成三氧化二砷的連鎖反應，而產生砒霜中毒。上述假設已經在很多科研機構在積極驗證，相信不久的將來會揭開謎底。為了安全起見，所以進食 如蝦、蟹、蛤、牡蠣等多種海產品時，還是不要同時服用大量的維生素C和含維生素C的食物，至少過4個小時以上再服用維生素C和含維生素C的食物。
誰能告訴我，中醫有關的記載，和5-20年不死的用量？我覺得它的好處有：1.人體能逐漸適應；2.有解毒藥；3.有治愈血癌的例子和曆史。
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2011年，
因用中藥治療白血病而取得的開創性研究成果，哈爾濱醫科大學附屬第一醫院張亭棟教授榮獲葛蘭素史克(GSK)中國研發中心生命科學傑出成就獎。同時獲獎的還有中國中醫科學院的研究員屠呦呦。
據介紹，生命科學傑出成就獎由北京大學生命科學院和葛蘭素史克中國研發中心共同設立，旨在表彰中國為生物醫藥研究領域取得突破性成就作出重大貢獻，並對中國或新加坡區域的生命科學事業發展有重要影響的科學家。
在黑龍江醫學界幾乎無人不知，張亭棟是全國使用民間偏方——砒霜治白血病的第一人，他和科研人員發明的用三氧化二砷注射液治療白血病取得的成效讓世界刮目相看。
張亭棟畢業於哈爾濱醫科大學，曾任哈醫大一院中醫教研室主任、教授，現任中國中西醫結合學會副會長、黑龍江省中西醫結合醫藥學會理事長。如今，79歲高齡的他每周仍出診兩次。他研究血液病，是用砒霜治療白血病的奠基人，研製出的三氧化二砷注射液對急性早幼粒白血病（APL）的臨床治愈率達91%，上世紀90年代發表的相關論文轟動世界，他的醫學成就給全球白血病患者帶來了福音。
19日的頒獎大會上，北京大學生命科學院院長饒毅在頒獎詞中說：“三氧化二砷，堪稱中國過去一個世紀最重要的一項來自中藥的藥物發現。在以個體科研小組模式研究中藥抗癌的過程中，張亭棟是三氧化二砷對白血病治療作用的主要發現者。”
“靈丹妙藥”來自民間偏方
1950年，張亭棟從哈爾濱醫科大學畢業，曾參加過西醫學中醫的訓練班，從此以後便步入了中西醫結合的研究之路。
上世紀70年代初，黑龍江省林甸縣民主公社出現了一大批癌症患者。省衛生廳派出哈醫大一院的5人專家小組前往調研，致力於研究血液病的張亭棟是組長。在住院的食道癌、子宮癌、胃癌患者紛紛向省城專家訴說病情時，一位曾被醫院“判死刑”的食道癌老人的述說引起了關注，他說，他的病好多了，不僅能喝水，一頓還能吃兩個饅頭。經檢查，這位老人果然癌腫萎縮，食道不再堵塞。是什麽帶來的奇跡？原來，此地一位老中醫有個秘方，就是用中藥砒霜、輕粉、蟾蜍等毒物配製驗方，治療淋巴結核。起初，這位老中醫是用藥撚子，後來被一位下鄉巡回醫療的藥師改為針劑，這位藥師還在老中醫的指點下把藥塗在自己母親身上治好了她的皮膚癌。1973年1月，民主公社衛生院開始用它給病人進行肌肉注射治療癌症，命名為“713”針劑。砒霜果真能治癌？經調查，大腸癌患者不便血了，宮頸癌患者的分泌物減少了，肝癌患者不疼了……於是，這個偏方被帶回了哈醫大一院，張亭棟和他的同事們開始了漫長的探索研究。
一輩子潛心研究白血病治療
上個世紀八九十年代，張亭棟和他的同事們在哈爾濱對白血病的治療研究不斷深入。同樣研究該課題的上海第二醫科大學、上海血液學研究所王振義教授和他的團隊邀請張亭棟前往合作攻關。
張亭棟等人發現了三氧化二砷可以治療白血病，但其治病機理還難以表達清楚；而王振義等科學家發現砷劑對急性早幼粒細胞有誘導分化作用，並使癌細胞凋亡，這一研究成果表明，砷劑對胰腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等也顯露出可喜療效。 1996年12月，全美血液學大會在美國召開，張亭棟和時任上海血液學研究所所長的陳竺受邀參加。陳竺發言時詳細介紹了砷劑治療複發的白血病症15例，其中14例獲得完全緩解，當時，會場轟動了。1998年之後，國際醫學界廣為接受三氧化二砷對急性早幼粒白血病具有治療作用。
在砷劑治療白血病的課題研究上，張亭棟探索了一輩子。目前，張亭棟和他的同事們開創的課題依然被哈醫大一院的後繼者們繼續創新著。我國每年20多萬支的生產量挽救了大量白血病患者的生命。
==砒霜
【來源】 為 砒石經升華而得的精製品 ，參見"砒石"條。
【製法】 《本草衍義》:"將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛，著覆器，遂凝結，累然下垂如乳尖，長者為勝，平短者次之。大塊者已是下等，片如細屑者極下也，入藥當用如乳尖長者。"
【性狀】 為白色粉末，無臭，無味，能溶於水、乙醇、酸類及堿類。加熱則升散而發蒜臭。
【藥理作用】 參見"砒石"條。
【性味】 辛酸，熱，有毒。
【歸經】 《玉楸藥解》:"入脾、肺、肝經。"
【功能主治】 劫痰截瘧，殺蟲，蝕惡肉。治寒痰哮喘，瘧疾，休息痢，梅毒，痔瘡，瘰鬁，走馬牙疳，癬瘡，潰瘍腐肉不脫。
【用法用量】 內服:入丸、散，1～5毫。外用:研末撒或調敷，或入膏藥中貼之。
【注意】 本品毒性比砒石更劇，內服極宜謹慎。體虛及孕婦忌服。
【附方】 ①治哮嗽:砒霜、麵、海螵蛸各一錢。為末，水調作餅子，慢火炙黃，再研令細。每服一字，用井花水作一呷，服良久，吐出為度。小兒減半。忌食熱物。（《赤水玄珠》）
【各家論述】 ①《本草衍義》:"砒霜，瘧家或用，才過劑，則吐瀉兼作，須濃研綠豆汁，仍兼冷水飲。"
【臨床應用】 治療哮喘：用砒霜1鉸，淡豆豉1兩，加工製成紫金丹1000粒，每晚臨睡前服1～6粒。開始先用1～2粒，如無明顯反應，再逐漸增至足量。治療11例，除1例合並有肺門淋巴結核效果不滿意外，其餘均能基本控製症狀。通常服藥1天後見效，3天後症狀基本控製。少數服藥後有輕度頭痛頭暈，顏麵浮腫，可在服藥後3～5天內自行消失。部分病例出現食欲減退、轉氨酶增高，經使用酵母片、維生素及中藥大棗、茵陳湯後均恢複正常；但有的又出現腦絮++，似說明本品對肝髒有一定損害。有人認為，砒對支氣管哮喘有特殊療效。對寒哮最為適宜；但亦有人指出:砒劑對熱帶嗜酸性白細胞增多性哮喘固有療效，但對支氣管哮喘症則無效。因此，砒劑治療究適用於那一類型的哮喘，尚待進一步探索。
【摘錄】 《*辭典》
【出處】 出自《日華子本草》。
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衛生部部長陳竺今年也曾因為將中藥的砷劑與西藥結合起來，治療急性早幼粒細胞白血病，大大提高該病患者的生存率，而獲得第七屆國際聖捷爾吉癌症研究創新成就獎。
魏旭東說，急性早幼粒細胞白血病是一種惡性血液病，研究表明，亞砷酸通過靜脈進入人體後，可以破壞一種基因，從而讓白血病細胞凋亡，進而達到治療的目的。河南從1994年已經開始探索這種治療方法。
“當然，因為砒霜的毒性，用量一定要嚴格控製。”省腫瘤醫院血液科主任醫師朱興虎說，用量為每公斤體重0.16毫克，而且連續用45天到60天，必須停藥。
==http://www.med126.com/pharm/2009/20090113060139_95544.shtml
本品除表現為三氧化二砷的典型藥理作用外,近年來主要研究集中在其抗白血病及其他各種腫瘤的研究。實驗證明,由於砒霜為純三氧化二砷,其抗白血病的作用明顯優於砒石和雄黃,而且比目前臨床常用的全反式維A酸療效好。雖然三氧化二砷的毒性極大,但由於臨床用劑量較低,三氧化二砷治療白血病的毒副作用較低。成為很有潛力的治療白血病的藥物。而且其治療其他腫瘤的效果也日益引起人們的注意,但目前臨床實驗報告還不多。砒霜治療腫瘤的研究應成為今後雄黃、砒石或砒霜研究的重點。
一、抗腫瘤作用
利用小鼠移植腫瘤模型,鄧友平等研究了王氧化二砷對小鼠白血病L1210小鼠肝癌和小鼠肉瘤S180的療效。實驗結果證明,三氧化二砷能明顯延長L1210和肝癌腹水小鼠的生命,抑製S180肉瘤生長。因此王氧化二砷有可能成為一種潛在的對白血病以外的腫瘤有效的藥物［1］。
二、對成神經細胞癌細胞增殖的影響
通過用MTT法觀察三氧化二砷對成神經細胞癌細胞生長的影響;化學染色觀察實驗組和對照組細胞形態學的改變;染色後用流式細胞儀檢測實驗組和對照組細胞凋亡峰以及用凝膠電泳觀察凋亡細胞DNA的梯形條帶等方法證明三氧化二砷可明顯抑製成神經細胞癌細胞的增殖,其作用機製主要是通過誘導腫瘤細胞發生凋亡［2］。
三、對消化道腫瘤細胞調亡的作用
通過采用形態學觀察、流式細胞儀檢測及DNA電泳分析觀察了三氧化二砷消化道腫瘤細胞凋亡的作用。結果有兩株上述消化道腫瘤細胞經三氧化二砷作用後有明顯凋亡;三株細胞無凋亡;其餘有少量凋亡。提示三氧化二砷對不同細胞的致凋亡作用可能存在不同的機製［3］。醫學全在線www.med126.com
四、對胃癌細胞株的抑製作用
通過MTT、流式細胞儀測定、DAN糖電泳等方法體外觀察了三氧化二砷對胃癌細胞株MKN28和KATO阻的抑製作用。發現AS2O3對以上兩株細胞有明顯生長抑製和凋亡誘導作用,提示AS2O3對胃癌細胞的抑製作用通過誘導細胞調亡而發生［4］。另外用不同濃度的三氧化二砷作用於體外培養的人胃癌細胞MGC-803,AS2O3能有效抑製胃癌細胞的生長和增殖,且有時效和量效關係［5］。還有報道證實,三氧化二砷在體外對胃癌細胞株的殺傷作用較常用的抗癌藥5－Fu、MMC等高［6］。
五、對人食管癌細胞增殖的抑製作用
用生長曲線、劑量一效應曲線、MTT比色分析等方法比較了二甲基亞碸（1)、三氧化二砷（Ⅱ)和維A酸（Ⅲ)對人食管癌細胞生長抑製作用的影響。證明I和Ⅱ對食管癌細胞株的生長抑製作用較Ⅲ效果更強,提示I和Ⅱ有良好的應用前景［7］。
六、對胃癌SGC-7901細胞增殖抑製和誘導調亡作用
用細胞集落形成實驗、MTT、染色流式細胞儀技術等研究了氧化砷對胃癌SGC-7901細胞增殖抑製、細胞毒和誘導凋亡作用。實驗表明,氧化砷對胃癌細胞具有較強烈的細胞毒作用。其作用於細胞後,可看到典型的細胞凋亡的形態學變化:細胞核固縮,染色質凝集,核碎裂,凋亡小體形成等;染色法顯示,細胞凋亡指數為7.3％～15.1％。表明氧化砷具有抑製胃癌SGC－7901細胞增殖和誘導細胞調亡的作用,有治療胃癌的潛在價值［8］。
七、對人肝癌細胞調亡的作用
用苔盼藍染色觀察了癌靈1號對細胞增殖的抑製作用及其形態學變化,並采用流式細胞儀技術檢測細胞凋亡百分數及凋亡峰。結果表明三氧化二砷對人肝癌細胞有抑製作用,並使細胞出現形態學改變;在流式細胞儀檢測中出現特異性細胞凋亡峰,10μmol劑量組凋亡細胞百分數高於其他組,是誘導凋亡的最佳劑量。證明三氧化二砷可以誘導人肝癌細胞調亡［9］。三氧化二砷作用於人肝癌細胞株SMMC－7721後,肝癌細胞呈典型的凋亡形態學改變,即三氧化二砷可顯著抑製人肝癌細胞株SMMC－7721的生長［10］。
八、體外誘導早幼粒細胞白血病株凋亡的作用
以對全反式維A酸呈耐藥性的早幼粒細胞白血病細胞株MR－2為模型,用細胞生長;活力測定及形態學觀察等指標觀測了三氧化二砷治療早幼粒細胞白血病的途徑。實驗結果證明,三氧化二砷可以誘導早幼粒細胞白血病細胞株的凋亡［11］。有的報道認為,三氧化二砷（1～2μmol/1)對急性早幼粒細胞白血病細胞株具有誘導凋亡和不完全分化雙重作用［12］。
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香港
食安中心較早前檢測600個食物混合樣本，發現所有食物組別中，“蛋及蛋類製品”的“無機砷”含量最高(每公斤含23微克)，其次是“魚類和海產及其製品”(每公斤含15微克)。單項食物則以蕹菜的“無機砷”含量最高(每公斤含74微克)，其次是鹹蛋(每公斤含58微克)和蠔(平均含量為每公斤58微克)。
至於一般市民每日攝入“無機砷”的份量，則為每公斤體重0.22微克，攝入量高的市民約為0.38微克。根據聯合國糧農組織及世衛準則，人類每日攝入每公斤體重3微克的“無機砷”，才有可能使患肺癌機率提高0.5%。食安中心指出，港人相關攝入量低於標準，研究結果也並不能構成市民改變現有飲食習慣的依據。
不過研究同時指出，港人從飲食中攝入的“無機砷”，53.5%來源為“穀物及穀物製品”，白飯更占總攝入量45.2%。中心建議市民可考慮選擇米飯以外的其他穀物，作為膳食的一部分，並應保持均衡及多元化的飲食。
浸會大學生物係教授黃港住表示，這次檢測到的“無機砷”含量水平偏低，再加上有關物質為水溶性，體內半衰期約200小時，其後會隨尿液排出體外，對人體影響並不大，呼籲市民不要過分擔心。
==超過120歲的人：
http://bmt2015.newzhou.com/?=zxzcwz03
