高溫油都是trans fats 嗎？

所有跟帖： 

• 高溫下（攝氏140以上），不但脂肪甚至碳水化合物，都會產生一些對人體來說是非常陌生的新物質，後者對人體有害。 -益生菌- ♂ (401 bytes) () 03/17/2015 postreply 20:39:51

• 該轉向動物油了？ -見風是雨- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 22:12:28

• 不絕對。含“單不飽和脂肪酸”的橄欖油，或含飽和脂肪酸的椰子油，都不是動物油。 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 22:20:05