這是兩種不同的製作工藝。 濃縮乳清蛋白用水衝出來的就是一杯乳清蛋白,隻是溶解。可分離乳清蛋白用水衝出來,就是蛋白肽,是水解。 說實話,我當時死扣到這種地步,我都覺得自己瘋了。 我實在是太害怕了,一點小錯都不能犯。