周末小Tip：怎樣輕輕鬆鬆把銀耳燉得成稠稠的膠狀

很簡單：隻要加一點點小蘇打（banking soda)。燉一大鍋的話大概就需要平平的 1/4 tea spoon 那麽多。

試試看，這樣燉出來的銀耳是稠稠的膠狀，不用花太多時間。

忘了是什麽原理，以前讀到過，現在想不起來了。