素食含義廣。如果以米飯饅頭為主，加上很多植物油，將是富貴病的入場券。正在生長發育的少年兒童，應該有足夠的高質量蛋白質，礦物質，

維生素和其它關鍵營養。比較好的蛋白質來源，依本人之見，應包括酸奶，蛋，魚等。適量攝取這些動物來源的蛋白，可以保證必需氨基酸得到滿足。酸奶提供鈣，魚類富含OMEGA3，這些都是少兒需要的。充足的綠色蔬菜，水果，堅果，漿果，保證礦物質，維生素，植物營養成分的要求。粗穀物也要需要，但要適量。最要避免的是加工的食品。