你要研究sourdough的話，可以看看”Tartine Bread“這本書。

來源: 於 2014-11-20 11:57:45 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

作者Chad Robertson是個sourdough藝術家。我不敢學這個，傳統方法做出來的sourdough麵包簡直太好吃了。