我過去沒有看文獻,直覺綠茶咖啡因最高,其次是花茶、烏龍、紅茶,普洱茶最低。 但是剛才看到一位網友的說法恰恰相反,說普洱茶咖啡因最高。 百度上真有這種說法,認為發酵工藝會提高咖啡因含量。 再仔細查,一位茶葉專家說,茶葉中咖啡因多少目前缺乏可靠數據。但是發酵茶的咖啡因被茶多酚包裹,這種咖啡因對人體沒有影響。 希望有高人能仔細講解並提供可信數據。