哪種茶葉咖啡因含量高?

來源: 2014-10-05 20:13:28 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀:

我過去沒有看文獻,直覺綠茶咖啡因最高,其次是花茶、烏龍、紅茶,普洱茶最低。
但是剛才看到一位網友的說法恰恰相反,說普洱茶咖啡因最高。
百度上真有這種說法,認為發酵工藝會提高咖啡因含量。
再仔細查,一位茶葉專家說,茶葉中咖啡因多少目前缺乏可靠數據。但是發酵茶的咖啡因被茶多酚包裹,這種咖啡因對人體沒有影響。
希望有高人能仔細講解並提供可信數據。