得夏天做.白蘿卜切細條掛大太陽下曬2天.洗去可能的粉塵,擠幹水分,加鹽用力揉搓,放玻璃密罐,冰箱3-4天即可加調料開吃.

來源: 於 2014-09-24 15:12:34 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

怕亞硝酸鹽含量,偶爾吃吃,解一解記憶中小時候蘿卜幹的味道.閩南人用蘿卜幹細粒煎雞蛋,叫菜脯煎蛋.
有一次天晴轉雨,淋潮蘿卜幹.怕壞,隻好用吹頭發的電吹風吹它,全家人大呼滿屋的蘿卜味.尤其是小女兒,還誇張地說衣服都有怪味,群起而攻我.不過吃的時候也沒少吃.