添加劑遠遠不隻是防腐劑，

主要是指糖鹽HFCS及易氧化的油脂或者transfat等，讓食物口感好，讓人上癮，吃個不停。而且可以大量生產，造價低廉。transfat的好處就是放在架上長久不壞，易於運輸，又能讓原本很差沒人要的油脂(如棉籽油等）變得味道不錯。所以從廠家利益來說好處是大大的，或者讓窮人不挨餓解決世界饑餓問題，也是有幫助。但對大部分人的健康來說，真是弊大於利。