耐心看完辯論,更相信low carb diet的科學性和合理性

辯論雙方在以下二點上有一致性: 1. 推崇主張plant-based whole food; 2. "總熱量攝入"是受控製固定的。其實, 對這二點, 都早已經有共識, 不應該再有爭議! 否則, 雞同鴨講, 根本無法辯論。

不過, Dr. Campbell在correlation與causation上, 似乎不能自圓其說! (幾年前, 讀過一些質疑China Study一書的評論)。另外, 邏輯性上似乎也有欠缺, 老先生把high protein 與high fat二者混淆等同起來。

在飲食指導的實踐上, 光懂醫學或者光懂營養學的, 都有很大的局限性。 目前, 隻有既懂醫學, 同時對營養學的新進展有所鑽研, 並能獨立思考的人, 才有指導意義!

可惜的是, 這樣的人極其稀少!  更多的是, 要麽盲目誤信"膽固醇引起心髒病", "紅肉不健康", "吃脂肪長脂肪"之類, 要麽隻知道"胰島素降血糖", 而不知道"胰島素是儲存(調控)脂肪並維持生命的激素"這一胰島素的首要功能, 更不知道人體細胞的insulin/leptin resistance倒底是怎麽一回事(像必要性和危害性), 等等之類。

不如問一問養豬的農民, 大肥豬在養大養肥的過程中, 用了什麽豬飼料? 幾乎全是穀物類的!