深烤。。。

先在鴨皮深層，用大號注射器注入空氣，敲敲打打一下，鴨子就變成了圓滾滾的，這樣烤出來的鴨子就不會黑一塊白一塊的，而是統統地深褐色，而且油脂也被烤得流出來，剩下一層脆脆的薄皮。不但鴨油沒有了，而且皮脆肉嫩。。。

要俺教你嗎？網路上也有教學。。。

再配上一杯紅酒，那個香呀！頂風香四十裏路。。。

所有跟帖： 

• 可不能經常烤呀，我煲湯多一點 -whsh- ♀ (0 bytes) () 10/07/2013 postreply 17:37:35

• 傻不傻呀！煲湯用剩下的鴨骨架就可以啦。。。 -禦用文人- ♀ (94 bytes) () 10/07/2013 postreply 17:54:55

• 啊呀，忘了耶 -whsh- ♀ (0 bytes) () 10/07/2013 postreply 18:18:32