慢烤花生

炸/烤花生的關鍵是慢慢地煸幹水分。烘箱設在250華氏就行了。花生米直接擺在瓷盤或鋁箔上，弄個紅外測溫計不時地測一下。等到表麵溫度到140-150華氏就好了。這時花生的香味似乎可以安神還可以讓呼吸通暢。至於味道，不比Costco帶殼的roasted peanuts 差。